Augustiner Bräu München

Die Augustiner Brauerei, gegründet 1328, ist die älteste Brauerei Münchens. Seit fast 700 Jahren brauen wir im Herzen der bayerischen Hauptstadt Biere von höchster Qualität nach den Vorgaben des Münchner Reinheitsgebots von 1487.

Dies war ein Vorläufer des bayerischen Reinheitsgebots, das am 23. April 1516 in Ingolstadt durch die damaligen beiden gemeinsamen Regenten Bayerns, die Herzöge Wilhelm IV. und Ludwig X., erlassen wurde. Dieses älteste, heute noch bestehende Verbraucherschutzgesetz besagt, dass zur Herstellung von Bier nur Gerste, Hopfen und Wasser verwendet werden dürfen. Hefe wird im Reinheitsgebot nicht erwähnt, da 1516 noch nicht bekannt war, dass sie eine wesentliche Voraussetzung für die Gärung und somit der vierte benötigte Rohstoff für Bier ist (sie wurde nicht künstlich zugesetzt, sondern kam durch Hefebakterien in der Luft und an der Gerste ins Bier).

Beste Zutaten und schonende Brauverfahren sind bis heute Tradition und Anspruch der Augustiner Brauerei.

Mehr Informationen unter: www.augustiner-braeu.de/